el

PASTA CON BRÓCOLI Y BACON

Ingredientes

  • Sal y pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de pasta
  • 500 gramos de brócoli
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de bacon ahumado
  • 200 gramos de queso parmesano en polvo

Preparación

  1. Inicia lavando el brócoli, eliminando tallos y hojas, sólo necesitamos los “arbolitos” 
  2. En una olla hierve abundante agua con sal y cuando rompe el hervor agregas los brócolis
  3. Deja cocinar durante 5 minutos
  4. Pasado este tiempo, pasas por el colador y reservamos el agua de cocción 
  5. Ahora calientas el aceite en una sartén grande y dejas freír allí el ajo
  6. Luego añades el brócoli y fríes por 5 minutos
  7. Retiras la mitad del brócoli y reservas
  8. Agregas en la sartén el bacon, la pimienta y cocinamos durante otros 5 minutos
  9. Por otro lado, tomas los brócolis que habías reservado y los licuas junto con el queso y un cucharón de agua de cocción 
  10. Después hierves la pasta al dente y retiras luego el agua
  11. La dejas en la sartén con el condimento, la crema de brócoli y salteas por 1 minuto. Sirve inmediatamente.