ENSALADA TAILANDESA DE TERNERA

Ingredientes 

• Sal 
• 2 rabanitos
• 1 diente de ajo
• 2 tomates pera
• 1 cebolla morada
• 2 filetes de ternera
• Perejil fresco o cilantro
• 1 pimiento rojo picante
• 1 pimiento verde picante
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 gramos de jengibre fresco
• Una pizca de azúcar moreno
• 15 mililitros de salsa de soja
• 30 mililitros de zumo de lima 
• 5 mililitros de vinagre de arroz
• 5 mililitros de salsa de pescado
• 5 mililitros de aceite de sésamo (opcional)

Preparación

Inicia retirando el exceso de grasa de la carne

Sazona y cortarla en tiras

Cortar la cebolla en juliana fina

Retira las semillas de los pimientos y corta en tiras el pimiento verde y el pimiento rojo en rodajitas

Luego retira el germen del diente de ajo, pela el jengibre y termina picándolos muy finos

Ahora corta en cubos pequeños el tomate y desecha las semillas

Toma los rabanitos córtalos en laminas

Saltea la carne en un poco de aceite a fuego fuerte hasta que coja color

Le añades la cebolla, el pimiento verde y dejas cocinar durante 5 minutos. Luego retira

Por otro lado, haces una mezcla entre el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja, el zumo de lima, el vinagre, el aceite y un poco de azúcar

Puedes ajustar las cantidades al gusto

Luego ubicas en un recipiente la carne con la cebolla y el pimiento verde 

Le agregas el pimiento rojo, el tomate y los rabanitos

Añades también el perejil, el cilantro y la albahaca al gusto

Finalmente, aliñas con la salsa y mezclar bien.