ENSALADA DE FRUTAS

ADEREZO:

Ingredientes:

• 1/4 taza de leche de coco
• 2 a 3 cucharadas de azúcar al gusto
• 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido

Preparación:

1. Para preparar el aderezo necesitas mezclar la leche de coco, el jugo de lima y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.

ENSALADA:

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas
• 1 plátano en rodajas
• 1 carambola (pelada y en rodajas)
• 1 taza de cubos de piña fresca o enlatada
• 1 taza de mango pelados y en cubos (o congelados)
• 1 taza de fruta de lichi (si usa enlatado, deseche el líquido)

Preparación:

1. En un bol vas a ubicar toda la fruta fresca
2. Añade el aderezo sobre la fruta y mezcla bien
3. Luego vierte la ensalada de frutas en un tazón para servir o en una piña tallada
4. Decora justo antes de servir con una rodaja de carambola.

Notas:

• Refrigera si no vas a servir inmediatamente.
• Para evitar que la carambola se ponga marrón después de cortarla, simplemente rocíela con un poco de jugo de lima o limón fresco.