ENSALADA CAPRESE DE PASTA

Ingredientes

• Sal 
• Aceite de oliva
• Albahaca fresca
• Pimienta negra molida
• 150 gramos de pasta corta seca
• 150 gramos de mozzarella fresca mini
• 20 tomates cherry de colores variados

Preparación

1. Inicia hirviendo un poco de agua en una olla
2. Agrega al agua un poco de sal y agrega la pasta
3. Deja cocinar durante el tiempo indicado por el fabricante
4. Ahora escurres el agua caliente y agregas luego abundante agua muy fría para cortar rápidamente la cocción. Reserva
5. Luego lavas los tomates cherry y los cortas por la mitad o en cuartos, al gusto
6. Después escurres las mini mozzarellas
7. Ahora vas a mezclar todo junto con la pasta
8. Condimentas al gusto y aliñas con un poco de aceite de oliva virgen extra
9. Finalmente, añades unas cuantas hojas de albahaca fresca, previamente lavadas y secadas, y sirves.