ENSALADA BIOF 

Ingredientes 

• 12 aceitunas
• 3 zanahorias
• 2 huevos duros 
• 6 patatas mediana
• 1 pechuga de pollo 
• Mayonesa (al gusto)
• 5 pepinillos encurtidos
• 20 judías verdes planas 

Preparación

1. Inicia cocinando en agua abundante con sal las patatas con piel
2. Pasados unos 10 minutos cociendo, añades las zanahorias peladas y dejas cocinar otros 12 minutos 
3. Luego deja enfriar y pela las patatas 
4. Por otro lado, cocinas la pechuga de pollo y los huevos 
5. Mientras tanto, corta las patatas y zanahorias en pequeños cuadrados de medio centímetro de lado y los ubicas en un bol amplio 
6. Cortas la pechuga de pollo también en trocitos del mismo tamaño e incorporas en el bol 
7. Remueve para que se mezclen bien 
8. Adiciona las aceitunas, los huevos duros picados y las judías verdes cortadas en trocitos 
9. Luego cortas en trocitos muy pequeños los pepinillos dulces o los encurtidos que vayas a utilizar y los mezclas con los demás ingredientes 
10. Una vez has mezclado todo le añades la mayonesa y vas integrando con el resto de productos dando movimientos envolventes para evitar apelmazar las patatas 
11. Finalmente, depositas en un molde circular y lo rellenas sin apretar. Refrigera bien antes de servir.