AJAD DE PEPINO
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 1 cebolleta
- 50 gramos de azúcar
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 chile rojo tailandés fresco
- 50 mililitros de vinagre blanco
- Un pequeño manojo de cilantro
Preparación:
- Inicia incorporando en una olla 50 mililitros de agua, el vinagre, la sal y el azúcar para preparar el aliño
- Lleva al fuego hasta que se derrita el azúcar.
- Retira del fuego y deja enfriar
- Mientras tanto pela el pepino y cortarlo en láminas finas
- También corta la cebolleta en láminas finas y picar el cilantro
- Añade el chile al aliño ligeramente abierto si se desea más picante
- Por último, mezcla todos en un plato y sirve.